2019/6/7

中国のラーメン(麺食)とは？
日本で麺と言えばラーメン、うどん、ソバ、きしめん、焼きそば、ビーフンなどいろいろあるが、麺の本場、中国の麺料理にはいったいどうなんだろう？　
筆者（祝部）が、過去食べて美味しかった、珍しかったなど麺料理の一部をご紹介します！
 
ところで、中国で麺（麺食）と言うと、「小麦粉で作った食べ物」 のこと、ご存知でしたか？
つまり、蕎麦やビーフンは、細長くツルツルッと食べるので麺と言いたいところですが、実は麺ではないんですよ！！！
逆に言うと、細長くないもの、餃子、ボーズ、お焼き、お好み焼き、たこ焼き、パンなどはすべて麺食
と言うことになりそうです。
 
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如何でしたか？　もし、中国麺食の旅、に行ってみたい方は、
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